Cuốn sách này không chỉ có các nhà chính trị, các nhà lập pháp, các quan chức nhà nước mà còn bổ ích cho các nhà hoạch định chính sách, các nhà nghiên cứu công tác xã hội, những người làm công tác ngân hàng, tài chính, các nhà báo, các doanh nhân, sinh viên và những người quan tâm khác.

 305 p mku 02/10/2012 321 2 Download

Nước giải khát lên men từ chanh dây là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, không màu thực phẩm, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện tại. Đây là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe nếu uống điều độ. Tuy nhiên, hiện nay việc chế biến trái cây để tạo ra loại nước giải khát lên men có độ cồn thấp còn rất ít. Do...

 74 p mku 01/10/2012 708 5 Download

Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh trong linh chi có chứa nhiều hợp chất thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể,...do đó, nấm linh chi đã được chế biến thành thuốc, thực phẩm chức năng hay trà thuốc. Nội dung đề tài phần nào chứng minh sự đa dạng trong các chế phẩm dược liệu từ...

 28 p mku 01/10/2012 470 1 Download

Những loại thực phẩm chức năng ngày càng được mọi người chú ý đến đặc biệt chiết xuất từ trái gấc cũng là một trong những thành phần sản xuất các thực phẩm chức năng có lợi. Tuy nhiên, việc sản xuất và chế biến dầu gấc ở Việt Nam chưa được phổ biến. Nội dung của đề tài này sẽ góp phần nghiên cứu việc trích ly dầu gấc đạt...

 77 p mku 01/10/2012 523 1 Download

Để góp phần giới thiệu rộng rãi dạng thức uống này, cũng như làm phong phú đa dạng thêm các sản phẩm lên men từ sữa, đề tài tiến hành nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và tính thương mại của sản phẩm kefir trên cơ sở lựa chọn các thông số tối ưu qua các thí nghiệm thực tiễn.

 81 p mku 01/10/2012 408 1 Download

Với nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào và đa dạng, sản lượng thủy sản đánh bắt và nuôi trồng hàng năm là rất lớn; do đó việc bảo đảm chất lượng sản phẩm sau khi chế biến là vô cùng quan trọng. Cho nên việc xây dựng kho bảo quản sản phẩm đông lạnh là đòi hỏi cấp thiết và nội dung khóa luận này sẽ giải quyết một số vấn đề trong...

 111 p mku 01/10/2012 476 3 Download

Bánh mì là một loại thực phẩm được làm ra từ bột mì, một sản phẩm của hoạt động sản xuất nông nghiệp. Hiện nay nó cũng đã được nhiều người Việt Nam ưa thích. Việc bổ sung tảo lam trong việc chế biến ra bánh mì là một ý tưởng nhằm làm đa dạng hóa các sản phẩm bánh mì. Nội dung luận văn này sẽ làm rõ một số vấn đề về công nghệ...

 125 p mku 01/10/2012 511 3 Download

Du lịch là một lối thoát về quản lý quan trọng cho các khu Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới. Nó là ngành công nghiệp tốn kém nhiều chi phí nhưng cũng đầy tiềm năng hỗ trợ cho những nỗ lực bảo vệ di sản. Tuy nhiên các cấp quản lý cần có những can thiệp nhất định nhằm duy trì khả năng phát triển du lịch bền vững. Tài liệu hướng dẫn này...

 142 p mku 28/09/2012 363 3 Download

Sự phát triển ồ ạt của kỹ thuật máy tính cùng với những ứng dụng của nó như PLC, CNC đã đem lại nhều thuận lợi và làm cho thao tác máy trở nên nhanh nhạy dễ dàng và tin cậy hơn. Nội dung đồ án này nhằm tìm hiểu và khai thác những ưu điểm nổi bật của kỹ thuật lập trình PLC để ứng dụng trong các máy móc nhất định.

 53 p mku 28/09/2012 435 3 Download

Giáo trình có giải quyết một số lý thuyết cơ sở liên quan đến logic hai trạng thái và ứng dụng của nó trong các lĩnh vực như kỹ thuật điện, điều khiển,...Đồng thời cũng giới thiệu về cấu trúc của một bộ điều khiển PLC, cách thiết kế và ứng dụng của lập trình PLC trong các ngành kỹ thuật.

 142 p mku 28/09/2012 486 2 Download

Bài giảng trình bày đầy đủ yêu cầu, nhiệm vụ chung của hệ thống nhiên liệu động cơ xăng; phân tích những hiện tượng, nguyên nhân gây hư hỏng của hệ thống; từ đó có thể hướng dẫn tháo lắp, kiểm tra và bão dưỡng, sửa chữa các chi tiết các chi tiết bộ phận đúng quy trình và tiêu chuẩn kỹ thuật.

 82 p mku 28/09/2012 592 2 Download

Để thiết kế được một hệ thống điều hòa không khí trên ôtô đạt tiêu chuẩn kỹ thuật; người thiết kế phải nắm rõ cách phân loại, cấu trúc, nguyên lý hoạt động của hệ thống nhằm phát huy tối đa tính hiệu quả của hệ thống điều hòa trên các loại ôtô khác nhau.

 73 p mku 28/09/2012 605 1 Download