Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 241-252 trong khoảng 513
Trong bài viết này, 16 chất màu không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong thực phẩm bao gồm malachite green, leucomalachite green, chrysodine G, rhodamine B, auramin O, sudan I, sudan II, sudan III, sudan IV, sudan red B, sudan black B, para red, oil orange SS, pararosanilin, crystal violet, canthaxanthin đã được khảo sát để xây dựng và thẩm định phương pháp, đồng thời sơ bộ...
10 p mku 19/05/2021 128 0
Bài viết nghiên cứu nhằm thẩm định phương pháp xác định acrylamide trong thực phẩm bằng LC-MS/MS; ứng dụng phương pháp đã được xây dựng để xác định hàm lượng acrylamide trong một số sản phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn đang lưu hành trên địa bàn thành phố Hà Nội.
6 p mku 19/05/2021 27 0
Bài viết tiến hành trên sáu sản phẩm chè ô long trên thị trường xuất xứ từ 4 vùng địa lý khác nhau. Các hợp chất bay hơi được thu nhận và phân tích bằng phương pháp vi chiết pha rắn (Solid Phase Microextraction - SPME) kết hợp GC – MS.
8 p mku 19/05/2021 101 0
Bài viết giới thiệu một số kết quả về sự tích lũy kim loại chì (Pb) của 04 loài ốc sống ở sông Hương, thành phố Huế đã được người dân khai thác làm thực phẩm. Để nắm chi tiết hơn kết quả nghiên cứu, mời các bạn cùng tham khảo bài viết.
6 p mku 19/05/2021 16 0
Với mục tiêu nhằm góp phần bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng cũng như hỗ trợ các cơ quan chức năng trong việc kiểm soát tốt vấn đề an toàn và chất lượng thực phẩm, bài viết này sẽ khảo sát, lựa chọn và đưa ra phương pháp phân tích đồng thời hàm lượng một số hoạt chất nhóm acid sialic (gồm NANA và NGNA) trong sản phẩm TPBVSK.
7 p mku 19/05/2021 30 0
Xác định đồng thời một số độc tố vi nấm nhóm Ergot alkaloids trong thực phẩm bằng LC-MS/MS
Bài viết thực hiện xây dựng và thẩm định phương pháp phân tích đồng thời 04 EAs. Kết quả nghiên cứu là cơ sở thực hiện giám sát, đánh giá các chất EAs trong các sản phẩm trên thị trường.
9 p mku 19/05/2021 92 0
Một phương pháp chính xác, hiệu quả xác định hàm lượng hai thành phần chính của whey protein là Alpha-lactalbumin (α-LA) và Beta-lactoglobulin (β-LG) trong thực phẩm bổ sung bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao pha đảo với detector PDA đã được phát triển và thẩm định. Phương pháp này sử dụng cột C18 và pha động với chương trình gradient. Bài viết...
7 p mku 19/05/2021 30 0
Bài viết đề xuất quy trình mới, xử lí mẫu sữa và thực phẩm bổ sung bằng phương pháp chiết siêu âm, sử dụng acid nitric loãng, sau đó điều chỉnh pH dịch chiết với amoni hydroxyt về môi trường kiềm trước khi tiến hành phân tích trên thiết bị ICP-MS để xác định hàm lượng iod trong sữa và thực phẩm.
6 p mku 19/05/2021 34 0
Bài viết giới thiệu về phương pháp điện di mao quản sử dụng detector độ dẫn không tiếp xúc (CE-C4 D) và một số ứng dụng đã được nghiên cứu, phát triển trong phân tích thực phẩm ở Việt Nam. Các nhóm chất áp dụng bao gồm: oxalat, một số chất tạo ngọt (acesulfam kali, aspartam, cyclamat, saccharin) và bảo quản thực phẩm (acid citric, benzoic, sorbic). Nghiên...
8 p mku 19/05/2021 121 0
Xác định hàm lượng polyphenol và EGCG trong chè, sản phẩm chè bằng phương pháp UV-VIS và HPLC
Trong bài viết này, phương pháp UV-Vis được áp dụng để xác định polyphenol tổng và phương pháp HPLC dùng để xác định hàm lượng hoạt chất chính trong nhóm polyphenol là EGCG. Giới hạn phát hiện đạt được là 0,12 mg/g và 0,064 mg/g tương ứng với polyphenol tổng và EGCG. Các phương pháp đã được áp dụng để xác định hàm lượng EGCG và polyphenol tổng...
5 p mku 19/05/2021 32 0
Phương pháp sắc ký lỏng ghép nối khối phổ plasma cao tần cảm ứng (LC-ICP-MS) đã được nghiên cứu ứng dụng nhằm xác định đồng thời hàm lượng của ba dạng thủy ngân (thủy ngân, methyl thủy ngân và ethyl thủy ngân) trong mẫu hải sản đã được trình bày trong bài viết này. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm chi tiết hơn nội dung nghiên cứu.
9 p mku 19/05/2021 22 0
Bài viết tiến hành xây dựng quy trình phân tích sibutramin và phenolphthalein nhanh chóng, đơn giản và hiệu quả kết hợp kỹ thuật chiết và tinh sạch mẫu bằng phương pháp QuEChERS trong trà, cà phê, sữa giảm cân. Sau đó, dịch chiết được phân tích trên hệ thống sắc ký lỏng siêu hiệu năng kết hợp với đầu dò khối phổ (UPLC¬MS/MS).
7 p mku 19/05/2021 28 0
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9420
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12176
12 10200
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9373
14 10633
10 11071
13 11005