• Vi sinh đại cương

    Vi sinh đại cương

    Vi sinh vật học bao gồm 2 khái niệm: Vi sinh vật (Microoganisms) và Vi sinh học (Microbiology) Vi sinh học là khoa học nghiên cứu về các đặc điểm sinh học của các vi sinh vật. Đó là các sinh vật có kích thước hiển vi và siêu hiển vi. Các nhóm đối tượng chính của của vi sinh vật học có thể chia làm các nhóm sau:

     13 p mku 19/12/2012 398 4

  • BÀI GIẢNG: CẤU KIỆN ĐIỆN TỬ & QUANG ĐIỆN TỬ

    BÀI GIẢNG: CẤU KIỆN ĐIỆN TỬ & QUANG ĐIỆN TỬ

    Cấukiệnđiệntửlàcácphầntửlinhkiênrờirạc, mạchtíchhợp(IC) …tạonênmạchđiệntử, hệthốngđiệntử Cấukiện ĐT ứngdụngtrongnhiềulĩnhvực. Nổibậtnhấtlàứngdụngtronglĩnhvựcđiệntử-viễnthông, CNTT Cấukiện ĐT rấtphongphú, nhiềuchủngloạiđadạng Côngnghệchếtạolinhkiệnđiệntửpháttriểnmạnhmẽ, tạoranhữngvi mạchcómậtđộrấtlớn(Vi...

     380 p mku 25/10/2012 388 4

  • Sinh lý sinh sản

    Sinh lý sinh sản

    Sự khác biệt giữa đực và cái là tùy thuộc một nhiễm sắc thể (nhiễm sắc thể Y) Và một cặp cấu trúc nội tiết là tinh hoàn ở giống đực- buồng trứng ở giống cái. Thời kỳ bào thai, sự biệt hóa tuyến sinh sản nguyên thủy* (primitive gonads) thành tinh hoàn hay buồng trứng là do yếu tố di truyền quyết định. TP HCM .ĐẠI CƯƠNG VỀ HỆ SINH SẢ N...

     116 p mku 10/10/2013 339 3

  • SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG

    SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG

    Sự Đa Dạng Sinh Học • Thế giới sinh vật rất đa dạng • Sự sống có cấu tạo vật chất phức tạp (thu nhận và biến đổi năng lượng tinh vi, chứa và truyền đạt thông tin di truyền cùng nhiều biểu hiện như sự tăng trưởng, vận động, trao đổi chất, sinh sản, thích nghi, tiến hóa và các mối quan hệ với môi trường) • Chúng ta đi vào tìm hiểu...

     17 p mku 19/12/2012 392 3

  • Bao bì năng động

    Bao bì năng động

    Bao bì năng động: là sự kết hợp của những loại phụ gia nhất định vào trong màng film của bao bì hoặc bên trong những vật chứa duy trì và kéo dài shelf – life. Sự khác biệt giữa bao bì thông minh và bao bì năng động là gì?

     57 p mku 10/10/2013 393 2

  • HÓA SINH THỰC PHẨM

    HÓA SINH THỰC PHẨM

    hiết kế và tạo chủng vi sinh vật biến đổi gen (GMM) có khả năng sinh tổng hợp cao một số enzyme ứng dụng trong chế biến thực phẩm với giá thành cạnh tranh với sản phẩm nhập khẩu. - Thu nhận các chế phẩm enzyme kỹ thuật - Sự đa dạng và ứng dụng các chủng vi sinh vật thực phẩm - Các chất chống oxy hoá tự nhiên...

     22 p mku 19/12/2012 325 2

  • QUÁ TRÌNH SINH LÝ CỦA VI SINH VẬT

    QUÁ TRÌNH SINH LÝ CỦA VI SINH VẬT

    Hiện tượng cộng sinh : khi hai sinh vật cùng chung sống hòa bình, sinh vật này hữu ích cho sinh vật kia lại. Hiện tượng đối kháng (hoại sinh) : khi hai sinh vật tiêu diệt lẫn nhau. Hiện tượng ký sinh: sinh vật này sống dựa vào sinh vật kia, hút chất dinh dưỡng của sinh vật kia để nuôi sống mình

     37 p mku 10/10/2013 412 2

  • Công nghệ lên men truyền thống

    Công nghệ lên men truyền thống

    Tài liệu tham khảo công nghệ lên men giúp các bạn biết thêm về Công nghệ lên men truyền thống các sản phẩm tôm, cá, rau quả (Tôm chua, cá chua, mắm ruốc, măng chua, cà muối, tương ớt, tương…..), Công nghệ xử lý, chế biến bã bia, nấm men bia thành dạng nguyên liệu cho sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp.

     244 p mku 10/10/2013 387 2

  • Tin học ứng dụng trong sinh học

    Tin học ứng dụng trong sinh học

    Tin học ứng dTin sinh học (bioinformatics) là một lĩnh vực khoa học sử dụng các công nghệ của các ngành toán học ứng dụng, tin học, thống kê, khoa học máy tính, trí tuệ nhân tạo, hóa học và hóa sinh (biochemistry) để giải quyết các vấn đề sinh học. Một thuật ngữ thường được dùng thay thế cho tin sinh học là sinh học tính toán (ụng trong sinh học

     128 p mku 10/10/2013 351 2

  • SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

    SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

    Chất béo (CB) hay còn gọi Lipid là một nhóm chất hữu cơ không đồng nhất, không tan trong nước và tan trong các dung môi CB như Alcohol, Ether, Benzene, Chloroform và Acetone. CB bao gồm các acid béo, Tryglycerides, Phospholipids, Sphingolipids, Sterols, sáp ong, Glycolipids và các Lipoproteins. Trong thực phẩm kể cả trong sữa mẹ Tryiglycrides thường chiếm tới 98% tổng số CB....

     58 p mku 19/12/2012 429 2

  • Hàm biến phức

    Hàm biến phức

    Giải tích phức, hay còn gọi là lý thuyết hàm biến phức, là một nhánh của toán học nghiên cứu các hệ hàm sốmột hay nhiều biến và các biến số đều là số phức(các ánh xạ giữa C^n và C^m). khoảng hơn 50 năm trước, dựa trên sự phát triển của Giải tích hàm, Giải tích phức đã nghiên cứu các ánh xạ giữa các không gian vector topo phức vô hạn...

     44 p mku 11/10/2012 342 2

  • Chương 6 GIỚI THIỆU GMP, SSOP VÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP

    Chương 6 GIỚI THIỆU GMP, SSOP VÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP

    HACCP là từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point trong tiếng Anh và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay "hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm

     47 p mku 19/12/2012 377 2

Hướng dẫn khai thác thư viện số