- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Phần 1 giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt - Phần 2)" trình bày quá trình và thiết bị đun nóng, làm nguội, ngưng tụ, bay hơi và thăng hoa thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
242 p mku 25/03/2017 395 4
Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị truyền nhiệt, Quá trình truyền nhiệt, Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm, Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm, Thiết bị đun nóng
Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - PGS.TS. Nguyễn Thọ
Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm cung cấp cho người học các kiến thức: Các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm, công nghệ lên men, công nghệ chế biến trái cây nhiệt đới, công nghệ lạnh thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
175 p mku 25/03/2017 521 4
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ lên men, Công nghệ chế biến trái cây nhiệt đới, Công nghệ lạnh thực phẩm, Chế biến lương thực, Chế biến sữa, Chế biến thịt
Ebook Vi sinh vật thực phẩm (Tập II): Phần 1
Cuốn sách "Vi sinh vật thực phẩm (Tập II) cung cấp cho người học các kiến thức về nấm mốc thường, nấm độc, độc tố vi nấm, hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và An toàn vệ sinh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
162 p mku 26/02/2017 379 4
Từ khóa: Vi sinh vật thực phẩm, Vi sinh vật, Nấm mốc thường, Độc tố vi nấm, nấm độc, Hệ thống kiểm tra HACCP, An toàn vệ sinh thực phẩm, Phương pháp phòng chống nấm mốc
Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm: Phần 2 - TS. Nguyễn Đức Lượng, TS. Phạm Minh Tâm
Phần 2 của Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm cung cấp cho các bạn những thông tin kiến thức về: Ngộ độc thực phẩm do chất phụ gia thực phẩm, ngộ độc thực phẩmdo phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật, các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm, quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm. Hy vọng đây sẽ là tài liệu tham khảo...
183 p mku 30/05/2015 711 5
Từ khóa: Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm Phần 2, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do phân hóa học, Quản lý chất lượng
Ebook Kỹ thuật bao bì thực phẩm: Phần 2 - Đống Thị Anh Đào
Phần 2 "Kỹ thuật bao bì thực phẩm" của Đống Thị Anh Đào gồm nội dung chương 5 đến chương 10 của tài liệu, bao gồm: Bao bì giấy - bao bì vận chuyển hàng hóa, bao bì thủy tinh, bao bì kim loại, bao bì Plastic, bao bì ghép nhiều lớp, an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm.
177 p mku 30/01/2015 502 4
Từ khóa: Kỹ thuật bao bì thực phẩm, Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nhãn hiệu thực phẩm, Bao bì thủy tinh, Bao bì kim loại
Ebook Kỹ thuật bao bì thực phẩm: Phần 1 - Đống Thị Anh Đào
Phần 1 "Kỹ thuật bao bì thực phẩm" của Đống Thị Anh Đào gồm nội dung 4 chương đầu tài liệu, bao gồm: Giới thiệu về bao bì thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm - phân loại bao bì thực phẩm, nhãn hiệu thực phẩm, mã số mã vạch.
94 p mku 30/01/2015 760 5
Từ khóa: Kỹ thuật bao bì thực phẩm, Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nhãn hiệu thực phẩm, Bao bì thủy tinh, Bao bì kim loại
Thảo luận sự thay đổi về sinh hóa, sinh lý và hình thái trong quá trình sinh sản. Giải thích những yếu tố nội sinh và ngoại sinh ảnh hưởng lên sự sinh sản và sự liên hệ lẫn nhau giữa hai yếu tố nầy. Xác định được những đòi hỏi khác nhau cho sự sinh sản của các loại cây trồng (horticulture crops) Giải thích và chỉ ra những kỹ thuật thích hợp...
183 p mku 10/10/2013 452 4
Từ khóa: Sinh học và phát triển hoa, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm
Môn học giúp sinh viên trang bị những kiến thức cơ bản về khoa học sự sống: các cấp độ tổ chức sống, các đặc trưng của sự sống: trao đổi chất và năng lượng, sinh trưởng và phát triển, sinh sản, cảm ứng và thích nghi.
246 p mku 10/10/2013 563 4
Từ khóa: Sinh học đại cương, giáo trình Sinh học đại cương, tài liệu Sinh học đại cương, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm
Khái niệm về ngộ độc thực phẩm Ngộ độc cấp tính Ngộ độc mãn tính Các yếu tố ảnh hưởng tới mức độ ngộ độc thực phẩm Liều gây độc Trạng thái cơ thể +Tình trạng sức khỏe +Lứa tuổi +Giới tính Tính chất thực phẩm 1 ThS. Phạm Hồng Hiếu Vệ sinh an toàn thực phẩm – Chương 6 2 Chương 6 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ CÁC...
13 p mku 23/04/2013 1422 4
Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm, bài giảng Ngộ độc thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ phụ phẩm các tra và cá Basa
Chế biến phụ phế phẩm của ngành thủy sản thành những sản phẩm có giá trị sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nhà sản xuất và giảm nguồn phế liệu gây ô nhiễm môi trường. Mục tiêu của luận văn này là đề xuất phương pháp chế biến phụ phế phẩm của ngành công nghiệp chế biến cá Tra và cá Basa để tạo ra những chế phẩm có giá trị.
83 p mku 21/09/2012 588 4
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, sản xuất bột cá, luận văn tốt nghiệp, phụ phế phẩm thủy sản, sản xuất dịch đạm, sản phẩm bột cá, nguyên liệu sản xuất dịch đam và bột cá
Sản xuất nước giải khát từ cây bụp giấm
Việc nghiên cứu để sản xuất nước giải khát lên men từ trái cây là hoàn toàn phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới và khu vực. Nước giải khát Hibicus Sabdaffa L làm từ đài hoa bụp giấm có độ cồn nhẹ với hy vọng đóng góp một phần nhỏ vào việc tạo ra một sản phẩm mới có chất lượng tốt đáp ứng yêu cầu của thị trường.
32 p mku 21/09/2012 652 4
Từ khóa: luận văn tốt nghiệp, sản xuất nước giải khát, chế biến nước giải khát từ cây bụp giấm, công nghệ lên men thực phẩm
Hạch toán kế toán là một bộ phận quan trọng trong hệ thống quản lý kinh tế tài chính. Giá thành là chỉ tiêu chất lượng phản ánh trình độ quản lý, sử dụng vật tư, lao động và là thước đo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh không chỉ tính đúng, đủ chi phí trong giá thành mà còn cung cấp thông tin cho...
83 p mku 20/03/2012 433 4
Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, luận văn báo cáo, công ty In Nông nghiệp và Công nghiệp thực phẩm, bộ máy quản lý, phiếu xuất kho
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9373
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12176
10 11070
14 10633
12 10199
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9418
13 11002