- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần 1 - TS. Đàm Sao Mai
Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm - Phần 1 trình bày một số nội dung đại cương về hàng thương phẩm như: Thành phần hóa học của thực phẩm (protein, glucid, lipid, axit hữu cơ, vitamin,...), tính chất của hàng thực phẩm, chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo.
32 p mku 27/12/2018 288 1
Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Thành phần hóa học của thực phẩm, Tính chất của hàng thực phẩm, Kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm, Vận chuyển thực phẩm
Ebook Sản xuất rau an toàn: Phần 1
Ebook Sản xuất rau an toàn được biên soạn nhằm giới thiệu các quy định của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn về: Quản lý sản xuất, kinh doanh và chứng nhận chất lượng rau an toàn, quy trình sản xuất an toàn và được trồng phổ biến tại Việt Nam. Phần 1 ebook giới thiệu về nhóm cây ăn là và nhóm cây ăn hoa. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1...
93 p mku 29/11/2018 510 1
Từ khóa: Sản xuất rau an toàn, Quản lý sản xuất, kinh doanh, Chứng nhận chất lượng rau an toàn, Quy trình sản xuất an toàn, Nhóm cây ăn lá, Nhóm cây ăn hoa
Bài giảng Hóa sinh động vật: Chương 3
Nội dung bài giảng Hóa sinh động vật: Chương 3 gồm có 3 phần. Bài giảng được biên soạn nhằm mục đích trang bị những kiến thức cơ bản cho người học về đại cương màng sinh học, thành phần hóa học của màng và sự vận chuyển các chất qua màng. Mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết bài giảng.
56 p mku 29/11/2018 310 1
Từ khóa: Hóa sinh động vật, Màng sinh học, Thành phần hóa học của màng, Vận chuyển các chất qua màng, Nhiệt động học của quá trình vận chuyển qua màng
Phản ứng aldol chọn lọc lập thể
Bài đánh giá này cung cấp tổng quan của một số khái niệm quan trọng trong tính nổi bật của phản ứng Aldol và sau đó làm nổi bật những phát triển gần đây của hệ thống chất xúc tác chiral mới (tập trung vào các chất xúc tác kim loại) mang lại các sản phẩm bổ sung Aldol trong xuất sắc kiểm soát diastero và enantioselectivities.
16 p mku 29/11/2018 326 1
Từ khóa: Tạp chí Hóa học, Phản ứng aldol chọn lọc lập thể, Phản ứng aldol, Tổng hợp hữu cơ, Chất xúc tác kim loại
Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 2
Chương 2: Các đại phân tử sinh học trong Bài giảng Sinh học phân tử được biên soạn có kết cấu nội dung gồm 3 phần, trình bày tổng quan về thành phần hóa học của DNA, cấu trúc của DNA và tính chất của DNA.
86 p mku 28/10/2018 309 1
Từ khóa: Sinh học phân tử, Thành phần hóa học của DNA, Cấu trúc của DNA, Tính chất của DNA, Đại phân tử sinh học
Bài giảng Phân loại thức ăn và phụ gia: Chương 4 (2017)
Bài giảng Phân loại thức ăn và phụ gia: Chương 4 trình bày sắc chất, chất tạo mùi, chất tạo vị, chất nhũ hóa, chất chống ôxi hóa, chất kết dính, chất chống vón, độc tố nấm mốc và các chất khử độc tố nấm mốc, chất mang trong sản xuất premix. Qua đó giúp cho người học nắm được tổng quan về chất phụ gia mang tính chất kĩ thuật và cải...
92 p mku 28/10/2018 272 1
Từ khóa: Phân loại thức ăn và phụ gia, Chất mang trong sản xuất premix, Chất chống ôxi hóa, Chất kết dính, chất chống vón, Độc tố nấm mốc, Chất khử độc tố nấm mốc, Chất tạo mùi, Chất tạo vị, Chất nhũ hóa
Ebook Hóa sinh lâm sàng (Sách đào tạo Đại học Y): Phần 1 - GS.TS Tạ Thành Văn
Cuốn sách Hóa sinh lâm sàng của trường Đại học Y Hà Nội biên soạn nhằm cung cấp thêm cho người học những kiến thức bệnh học dưới cái nhìn của một nhà hóa sinh Y học, gồm (1) Quá trình chuyển hóa chất xảy ra ở các mô và cơ quan trong cơ thể, (2) Cơ chế bệnh học cùng sự biến đổi của các chỉ số hóa sinh trong quá trình bệnh lý, (3) Các xét...
165 p mku 27/09/2018 378 1
Từ khóa: Hóa sinh lâm sàng, Quá trình chuyển hóa chất, Enzym học lâm sàng, Rối loạn chuyển hóa Carbohydrat, Chuyển hóa và rối loạn chuyển hóa lipoprotein, Chuyển hóa chất khoáng và xương
Bài viết này nghiên cứu sự tác động của quá trình tự do hóa tài chính và vai trò của yếu tố chất lượng quản trị quốc gia đối với hiệu quả hoạt động của 37 ngân hàng thương mại Việt Nam từ 2003-2014. Qua đó đóng góp giải pháp phù hợp nhằm tối đa hóa hiệu quả kinh doanh.
16 p mku 25/09/2018 332 1
Từ khóa: Chất lượng quản trị quốc gia, Hiệu quả ngân hàng, Tự do hóa tài chính, Tự do tài chính và hiệu quả ngân hàng, Đo lường hệ số hiệu quả ngân hàng, Phương pháp biên ngẫu nhiên SFA
Bài giảng Những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm
Nội dung bài giảng của Dương Văn Trường trình bày về an toàn thực phẩm, các mối nguy về an toàn thực phẩm, khái niệm về an toàn thực phẩm, tiêu chí đánh giá thực phẩm an toàn, thực phẩm chức năng, các nhóm thực phẩm chức năng, những chức năng cơ bản của thực phẩm, thực phẩm hữu cơ, thực phẩm nuôi trồng hóa chất, thực phẩm chứa vi khuẩn...
21 p mku 02/11/2017 474 1
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, An toàn thực phẩm, Thực phẩm hữu cơ, Thực phẩm nuôi trồng hóa chất, Thực phẩm chứa vi khuẩn có lợi
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Công nghệ vi sinh vật (Tập 1: Cơ sở vi sinh vật công nghiệp)" cung cấp cho người học các kiến thức: Chuyển hóa các chất thiên nhiên nhờ sinh vật. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
126 p mku 25/03/2017 387 1
Từ khóa: Công nghệ vi sinh vật, Vi sinh vật, Cơ sở vi sinh vật công nghiệp, Chuyển hóa các chất thiên nhiên, Sự phân giải dầu mỏ, Vi sinh vật lương thực
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 4 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 4 giúp người học hiểu được các khái niệm về ô nhiễm thực phẩm do hóa chất; hiểu được các chất độc có sẵn trong nguyên liệu thực phẩm và các chất độc sinh ra trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm; biết được ô nhiễm do các hóa chất gây độc từ bên ngoài (Kim loại nặng, phụ gia, hóa chất bảo vệ thực vật, quá trình chăn...
21 p mku 25/03/2017 404 1
Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm do hóa chất, Bảo quản thực phẩm, Hóa chất gây độc
Ebook Sinh hóa ứng dụng: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Sinh hóa ứng dụng", phần 2 giới thiệu tới người đọc sinh học tổng hợp các chất hoạt động sinh học, xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
117 p mku 26/02/2017 340 1
Từ khóa: Sinh hóa ứng dụng, Sinh học tổng hợp, Chất hoạt động sinh học, Xử lý nước thải, Phương pháp sinh học, Sinh tổng hợp enzym
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
12 10235
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9452
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9409
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12210
14 10668
10 11104
13 11041