- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Hóa sinh công nghiệp: Phần 1 – Lê Ngọc Tú (chủ biên)
Phần 1 của "Giáo trình Hóa sinh công nghiệp" trình bày các nội dung: Enzim, các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm, protein, gluxit, lipit, vitamin, các chất màu, các chất thơm. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho những ai đang theo học các ngành Công nghệ thực phẩm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo...
209 p mku 12/04/2022 174 1
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh công nghiệp, Hóa sinh công nghiệp, Phản ứng enzim phổ biến, Sản xuất thực phẩm, Chất thơm trong thực phẩm, Chất tạo màu trong thực phẩm
Trong bài viết này, 16 chất màu không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong thực phẩm bao gồm malachite green, leucomalachite green, chrysodine G, rhodamine B, auramin O, sudan I, sudan II, sudan III, sudan IV, sudan red B, sudan black B, para red, oil orange SS, pararosanilin, crystal violet, canthaxanthin đã được khảo sát để xây dựng và thẩm định phương pháp, đồng thời sơ bộ...
10 p mku 19/05/2021 128 0
Từ khóa: Một số chất màu trộn trái phép, Chất màu trộn trong thực phẩm, Kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ hai lần, Chất tạo màu, Chất tạo màu dùng trong thực phẩm
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9415
14 10630
13 10998
10 11067
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9370
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12175
12 10197