- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu sản xuất bột lá dứa sấy phun ở quy mô phỏng thí nghiệm
Bột lá dứa là sản phẩm được tạo ra do quá trình sấy phun dịch lá dứa cô đặc (bổ sung maltodextrin). Nghiên cứu này sử dụng phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG để tạo ra sản phẩm bột lá dứa từ nguyên liệu lá dứa tươi được trồng tại Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu và lựa chọn dung môi trích ly hợp chất hòa tan...
9 p mku 19/05/2021 122 0
Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Bột lá dứa, Sản xuất bột lá dứa sấy phun, Phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG, Nguyên liệu lá dứa tươi, Trích ly hợp chất hòa tan từ lá dứa
Nghiên cứu này nhằm đánh giá giá trị dinh dưỡng của các công thức thức ăn viên khi sử dụng các tỷ lệ phối trộn khác nhau trong đó bột lá sắn được sử dụng như nguồn protein thay thế khô dầu đậu tương và bã đậu nành với các mức khác nhau.
15 p mku 25/03/2019 211 1
Từ khóa: Cân bằng N, Chuyển hóa thức ăn, Hiệu quả kinh tế, Bột lá sắn, Tỉ lệ phối trộn, Khả năng tiêu hóa, Thỏ nuôi thịt
Nghiên cứu một số thông số công nghệ trong sản xuất bột chùm ngây
Mục tiêu của nghiên cứu này là tạo ra sản phẩm bột từ lá chùm ngây dễ dàng cho bảo quản, pha thành thức uống hay thêm vào công thức chế biến một số sản phẩm thực phẩm. Chúng tôi khảo sát ảnh hưởng của phương pháp sấy, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột chùm ngây.
10 p mku 25/03/2019 318 2
Từ khóa: Sản xuất bột chùm ngây, Phương pháp sấy chân không, Phẩm bột từ lá chùm ngây, Moringa oleifera L., Hàm lượng dinh dưỡng có trong chùm ngây
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
14 10633
13 11005
10 11071
12 10200
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12176
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9420
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9373