Continued part 1, part 2 of the document Lehninger principles of biochemistry presents the following contents: Bioenergetics and metabolism (principles of bioenergetics; glycolysis, gluconeogenesis, and the pentose phosphate pathway; the metabolism of glycogen in animals,...), information pathways (genes and chromosomes, DNA metabolism, RNA metabolism, protein metabolism,...).

 639 p mku 12/04/2022 114 0 Download

Part 1 of the document Lehninger principles of biochemistry presents the following contents: The foundations of biochemistry, structure and catalysis (water, amino acids, peptides, and proteins; the three dimensional structure of proteins, protein function, enzymes, carbohydrates and glycobiology, carbohydrates and glycobiology).

 491 p mku 12/04/2022 104 0 Download

Part 2 book "Thermodynamics an engineering approach" has contents: vapor and combined power cycles, refrigeration cycles; thermodynamic property relations; gas mixtures; gas-vapor mixtures and air conditioning; chemical reactions; chemical and phase equilibrium; compressible flow.

 0 p mku 12/04/2022 65 0 Download

Part 1 book "Thermodynamics an engineering approach" has contents: Introduction and basic concepts; energy, energy transfer and general energy analysis; properties of pure subtances; energy analysis of closed systems; mass and energy analysis of control volumes, entropy,... and other contents.

 576 p mku 12/04/2022 114 0 Download

Giáo trình Phương pháp thí nghiệm cung cấp cho sinh viên một số kiến thức cơ bản về phương pháp thiết kế và bố trí thí nghiệm cũng như các thuật toán thống kê mô tả các tham số, các tiêu chuẩn kiểm định thống kê trong xử lý kết quả thí nghiệm, nghiên cứu các mối quan hệ đơn giản trong phân tích kết quả nghiên cứu và cách trình bày một báo...

 65 p mku 12/04/2022 131 0 Download

Nối tiếp phần 1 cuốn "Giáo trình Phương pháp thí nghiệm" mời các bạn cùng tìm hiểu phần 2 để nắm bắt một số vấn đề cơ bản về kiểm định giả thuyết thống kê; phương pháp sắp xếp công thức thí nghiệm và phân tích kết quả; phân tích tương quan;...

 139 p mku 12/04/2022 127 0 Download

Ebook "The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English" được biên soạn để cung cấp những kiến thức cơ bản thuộc các chuyên ngành Hóa, Thực phẩm và Công nghệ sinh học. Cuốn sách được chia làm 4 phần, trong đó phần 1 gồm các bài khóa cơ bản, phần 2 tóm tắt ngữ pháp tiếng Anh áp dụng trong khoa học, phần 3 gồm những bài tập, phần 4 là phần...

 163 p mku 12/04/2022 99 0 Download

Sau sữa mẹ, sữa bò là thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng cận đối và đầy đủ nhất. Các sản phẩm từ sữa bò cũng đa dạng và phong phú nhất. Từ nguyên liệu sữa bò người ta đã chế tác ra vô vàn các sản phẩm có cấu trúc, trạng thái và hương vị khác nhau. Chỉ riêng phomat có đến 2000 sản phẩm khác nhau.

 168 p mku 08/04/2022 127 1 Download

Ebook Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 1 trình bày về đặc điểm của mì chính và các phương pháp để sản xuất mì chính. Mời các bạn tham khảo tài liệu để nắm bắt tốt hơn về vấn đề này.

 201 p mku 08/04/2022 89 0 Download

Phần 2 của cuốn sách Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền được biên soạn nhằm giúp các bạn nắm bắt được những kiến thức về công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men cổ truyền như nước mắm, nem chua, sữa chua, và một số sản phẩm khác. Mời các bạn tham khảo.

 161 p mku 08/04/2022 85 1 Download

Phần 1 cuốn sách “Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm” trình bày các nội dung của chương 1 - Cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm bao gồm: Nguyên liệu thực phẩm, cơ sở lý thuyết của quá trình sản xuất thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 104 p mku 08/04/2022 142 0 Download

Nối tiếp phần 1 cuốn sách “Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm”, phần 2 trình bày các nội dung - Kỹ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm bao gồm: Kỹ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm, kỹ thuật chế biến cây nhiệt đới, kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lên men,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 197 p mku 08/04/2022 157 0 Download