Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 25-36 trong khoảng 333
Ảnh hưởng của dầu dừa, sữa bột đến độ nhớt và độ cứng của hỗn hợp bột cacao/bơ cacao
Trạng thái và tính chất lưu biến của hỗn hợp bột cacao/bơ cacao được khảo sát khi thay đổi thành phần và tỉ lệ của hỗn hợp bằng cách bổ sung dầu dừa hoặc sữa bột vào hỗn hợp làm cơ sở cho việc chọn tỉ lệ dầu dừa hoặc sữa bột bổ sung vào sản phẩm sôcôla, hướng đến việc giữ chất lượng sản phẩm ở điều kiện nhiệt độ phù...
11 p mku 21/03/2020 259 1
Mục tiêu nghiên cứu nhằm nâng cao giá trị sử dụng cho loại mãng cầu ta địa phương với sản phẩm nước lên men sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu mời các bạn cùng tham khảo bài viết.
9 p mku 21/03/2020 229 1
Bài viết xác định tỷ lệ nước mắm có hàm lượng Nitơ toàn phần đúng theo công bố trên nhãn ở các cơ sở sản xuất tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận và mối liên quan giữa kiến thức về an toàn thực phẩm của người đại diện cơ sở sản xuất với nước mắm có hàm lượng Nitơ toàn phần đúng theo công bố.
8 p mku 21/03/2020 290 1
Bài viết xác định tỉ lệ nhiễm Auramine O trong dưa cải chua được bán tại các chợ trên địa bàn quận 8 - TP. Hồ Chí Minh; tỉ lệ người chủ kinh doanh dưa cải chua có kiến thức đúng, hành vi đúng về tác hại của việc sử dụng Auramine O và các yếu tố liên quan đến tỉ lệ nhiễm Auramine O trong dưa cải chua.
7 p mku 21/03/2020 153 1
Bài viết xác định hoạt lực enzyme lipolitic trong bột lòng trắng trứng đà điểu nói riêng và trứng gia cầm nói chung để hạn chế tối đa tác dụng của enzyme này trong việc chuyển hóa chất béo thành vị xà phòng và vị bị oxy khác trong các sản phẩm thực phẩm có sử dụng lòng trắng trứng.
7 p mku 21/03/2020 144 1
Nghiên cứu tách đường khử của lòng trắng trứng gia cầm bằng phương pháp sinh học để nâng cao chất lượng bột trứng góp phần tạo ra bột lòng trắng trứng đạt tiêu chuẩn làm phụ gia tự nhiên trong sản xuất thực phẩm
7 p mku 21/03/2020 142 1
Bài viết đánh giá ảnh hưởng của quá trình sấy phun đến hàm lượng carotenoid, phenolic và DPPH của sản phẩm bột cà riots từ dịch củ cà rốt đã được thủy phân bởi sự kết hợp hai enzyme cellulase và pectinase.
6 p mku 21/03/2020 151 1
Ebook Công nghệ sinh học cho nông dân (Quyển 4 - Chế phẩm sinh học bảo vệ cây trồng): Phần 2
Phần 2 ebook tiếp tục trình bày các nhóm chế phẩm sinh học ứng dụng trong nông nghiệp, một số chế phẩm sinh học được ưa chuộng trong sản xuất, tình hình nghiên cứu ứng dụng EM tại Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo.
70 p mku 27/01/2020 293 1
Ebook Công nghệ sinh học cho nông dân (Quyển 4 - Chế phẩm sinh học bảo vệ cây trồng): Phần 1
Ebook Công nghệ sinh học cho nông dân (Quyển 4 - Chế phẩm sinh học bảo vệ cây trồng): Phần 1 mang đến cho người đọc những điều cần biết về chế phẩm sinh học dùng trong nông nghiệp, đa dạng các chế phẩm sinh học ứng dụng trong sản xuất nông nghiệp, nguyên tắc sử dụng thuốc trừ sâu đúng cách, hướng dẫn sử dụng thuốc trừ sâu sinh học bảo...
31 p mku 27/01/2020 552 2
Bổ sung hai loài dơi mới cho khu hệ dơi của Việt Nam
Bài viết trình bày những đặc điểm nhận diện hai loài dơi mới cho khu hệ dơi của Việt Nam: dơi tai đốm vàng Myotis formosus; dơi nâu Eptesicus serotinus... Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.
4 p mku 25/10/2019 133 1
Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy đến tiềm năng gia tăng và biệt hóa của tế bào gốc phôi chuột nuôi cấy in vitro bằng cách bổ sung các chất vào môi trường nuôi cấy để điều khiển tốc độ gia tăng và hạ biệt hóa định hướng của tế bào gốc.
4 p mku 25/10/2019 159 1
Bài viết mô tả đặc điểm hình thái, cung cấp một số đặc tính sinh học sinh thái và thành phần các chất có trong nọc của O.huwena loài nhện độc đầu tiên được tìm thấy ở Việt Nam, là cơ sở nghiên cứu cho các nghiên cứu tiếp theo nhằm bảo vệ để sử dụng nó.
3 p mku 25/10/2019 121 1
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
10 11120
14 10682
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9423
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9475
13 11056
12 10251
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12227