- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Sản xuất thử nghiệm giấm ăn từ phụ phẩm ngành công nghiệp rượu bằng phương pháp lên men nhanh
Axit acetic là một acid hữu cơ quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men giấm từ dịch hèm rượu như nồng độ đường, nồng độ các chất khoáng bổ sung. Mối quan hệ giữa các giá trị pH lên men,...
8 p mku 19/05/2021 151 0
Từ khóa: Sản xuất thử nghiệm giấm ăn, Phụ phẩm ngành công nghiệp rượu, Phương pháp lên men nhanh, Lên men giấm từ dịch hèm rượu, Hàm lượng acid acetic trong thực phẩm
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
13 10981
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9348
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9401
10 11047
12 10183
14 10612
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12153