- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm sữa (In lần thứ 4): Phần 1
Phần 1 cuốn giáo trình "Công nghệ cách sản phẩm sữa" trình bày các nội dung: thành phần hóa học của sữa, một số tính chất đặc trưng của sữa, sữa nguyên liệu, một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
80 p mku 27/02/2024 30 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ cách sản phẩm sữa, Công nghệ các sản phẩm sữa, Chất lượng sữa tươi, Li tâm sữa, Đặc trưng hóa học của sữa
Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm - TS. Bùi hữu Thuận (Chủ biên)
Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm gồm các nội dung chính sau: Giới thiệu khái quát về các khái niệm trong bảo quản và chế biến thực phẩm; Thành phần hóa học của thực phẩm; Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm; Nguyên lý bảo quản thứ nhất; Nguyên lý bảo quản thứ hai; Nguyên lý bảo quản thứ ba; Nguyên lý phối hợp nhiều rào cản. Mời các...
139 p mku 08/11/2023 128 0
Từ khóa: Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm, Nguyên lý bảo quản thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Thành phần hóa học của thực phẩm, Vi sinh vật thực phẩm, Thực phẩm bảo quản lạnh
Giáo trình Hóa sinh (Tập 2) - TS. Vương Bảo Thy (Chủ biên)
Giáo trình Hóa sinh (Tập 2) cung cấp các kiến thức tổng quan về chuyển hóa các chất; quá trình thoái hóa và sinh tổng hợp, chuyển hóa các chất trong cơ thể như glucid, lipid, protein, acid nucleic, hemoglobin, nước và điện giải; Hóa sinh học cơ quan gan - thận; Hóa sinh máu - các dịch cơ thể. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của giáo trình.
265 p mku 08/11/2023 70 0
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh, Hóa sinh học, Hô hấp tế bào, Chu trình Krebs, Chuyển hóa glucid, Chuyển hóa acid béo, Hóa sinh cơ quan gan, Hóa sinh máu
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
13 11041
12 10235
10 11103
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9452
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9409
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12210
14 10668