- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm - TS. Bùi hữu Thuận (Chủ biên)
Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm gồm các nội dung chính sau: Giới thiệu khái quát về các khái niệm trong bảo quản và chế biến thực phẩm; Thành phần hóa học của thực phẩm; Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm; Nguyên lý bảo quản thứ nhất; Nguyên lý bảo quản thứ hai; Nguyên lý bảo quản thứ ba; Nguyên lý phối hợp nhiều rào cản. Mời các...
139 p mku 08/11/2023 125 0
Từ khóa: Giáo trình Nguyên lý bảo quản thực phẩm, Nguyên lý bảo quản thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Thành phần hóa học của thực phẩm, Vi sinh vật thực phẩm, Thực phẩm bảo quản lạnh
Giáo trình Hóa sinh công nghiệp: Phần 2 – Lê Ngọc Tú (chủ biên)
Nối tiếp nội dung của phần 1 "Giáo trình Hóa sinh công nghiệp", phần 2 trình bày nội dung của 3 chương cuối bao gồm: Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc, hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men, hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
236 p mku 12/04/2022 168 0
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh công nghiệp, Hóa sinh công nghiệp, Hóa sinh học, Chế biến ngũ cốc, Quá trình sản xuất lên men, Chế phẩm enzim
Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành sàng lọc, tuyển chọn các chủng vi khuẩn Bt phân lập ở Việt Nam có khả năng sinh chitinase cao nhằm cung cấp nguồn nguyên liệu phục vụ cho các nghiên cứu tạo chế phẩm sinh học Bt mới có tác dụng kép trong phòng trừ sâu - bệnh hại cây trồng hướng tới xây dựng một nền nông nghiệp sạch, bền vững tại Việt Nam.
9 p mku 26/05/2020 332 1
Từ khóa: Sàng lọc tổng hợp chitinase, Khả năng sinh tổng hợp chitinase, Chủng Bacillus thuringiensis, Chủng Bacillus thuringiensis phân lập ở Việt Nam, Chế phẩm sinh học
Ebook Công nghệ sinh học cho nông dân (Quyển 4 - Chế phẩm sinh học bảo vệ cây trồng): Phần 2
Phần 2 ebook tiếp tục trình bày các nhóm chế phẩm sinh học ứng dụng trong nông nghiệp, một số chế phẩm sinh học được ưa chuộng trong sản xuất, tình hình nghiên cứu ứng dụng EM tại Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo.
70 p mku 27/01/2020 291 1
Từ khóa: Ebook Công nghệ sinh học cho nông dân, Chế phẩm sinh học ứng dụng trong nông nghiệp, Ứng dụng EM tại Việt Nam, Nguyên lý của công nghệ EM, Phân bón hữu cơ sinh học
Bài giảng Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
Nội dung bài giảng "Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm" của Hồ Phú Hòa giới thiệu chung về vấn đề ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm, một số vi sinh vật ứng dụng trong kiểm soát sinh học và bảo quản thực phẩm, vi khuẩn lactic với bảo quản thực phẩm, một số khó khăn và giải pháp công nghệ trong việc ứng dụng chế...
33 p mku 02/11/2017 493 1
Từ khóa: Bài giảng Bảo quản thực phẩm, Ứng dụng về vi sinh vật, Kiểm soát sinh học, Công nghệ thực phẩm, Chế phẩm vi sinh vật
Ebook Nhập môn công nghệ sinh học: Phần 2
Tiếp nối nội dung phần 1 cuốn sách Nhập môn công nghệ sinh học, phần 2 cuốn sách này tác giả giới thiệu các ứng dụng của công nghệ sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
33 p mku 01/08/2017 402 1
Từ khóa: Nhập môn Công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học, Ứng dụng công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ sinh học công nghiệp
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9370
12 10198
14 10630
13 10998
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9415
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12175
10 11067