Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1) có mục đích là cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần hai của giáo...

 217 p mku 12/04/2022 133 0 Download

Phần 1 cuốn sách "Nấm men công nghiệp" cung cấp cho người học các kiến thức phần 1 - Đại cương về nấm men bao gồm: Phân loại và hình thái nấm men, sinh lý nấm men, các quá trình trao đổi chất và sản phẩm của tế bào nấm mem. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 77 p mku 12/04/2022 86 0 Download

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Nấm men công nghiệp", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Các sản phẩm lên men và công nghiệp nấm men, vi sinh vật tạp nhiễm và tuyển chọn nấm men. Mời cá bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 255 p mku 12/04/2022 87 0 Download

Phần 1 cuốn sách "Quản lý chất lượng thủy sản" cung cấp cho người học các kiến thức: Chất lượng thực phẩm, hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng, một số quy định quốc tế và Việt Nam và chất lượng và an toàn thủy sản, một số phương pháp quản lý chất lượng thủy sản.

 182 p mku 12/04/2022 87 0 Download

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn "Quản lý chất lượng thủy sản" do NXB Nông nghiệp phát hành, phần 2 giới thiệu tới người đọc một số luật lệ, quy định của EU về chất lượng thủy sản; các văn bản pháp quy của Việt Nam về quản lý chất lượng thủy sản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo.

 170 p mku 12/04/2022 95 0 Download

Phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau, quả" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Các phương pháp cất giữ sản phẩm, bao bì đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 213 p mku 12/04/2022 120 1 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau, quả" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Nguyên liệu rau quả, quy trình chế biến đồ hộp rau quả, rau quả lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 211 p mku 12/04/2022 87 1 Download

Continued part 1, part 2 of the document Lehninger principles of biochemistry presents the following contents: Bioenergetics and metabolism (principles of bioenergetics; glycolysis, gluconeogenesis, and the pentose phosphate pathway; the metabolism of glycogen in animals,...), information pathways (genes and chromosomes, DNA metabolism, RNA metabolism, protein metabolism,...).

 639 p mku 12/04/2022 116 0 Download

Part 1 of the document Lehninger principles of biochemistry presents the following contents: The foundations of biochemistry, structure and catalysis (water, amino acids, peptides, and proteins; the three dimensional structure of proteins, protein function, enzymes, carbohydrates and glycobiology, carbohydrates and glycobiology).

 491 p mku 12/04/2022 105 0 Download

Part 2 book "Thermodynamics an engineering approach" has contents: vapor and combined power cycles, refrigeration cycles; thermodynamic property relations; gas mixtures; gas-vapor mixtures and air conditioning; chemical reactions; chemical and phase equilibrium; compressible flow.

 0 p mku 12/04/2022 66 0 Download

Part 1 book "Thermodynamics an engineering approach" has contents: Introduction and basic concepts; energy, energy transfer and general energy analysis; properties of pure subtances; energy analysis of closed systems; mass and energy analysis of control volumes, entropy,... and other contents.

 576 p mku 12/04/2022 115 0 Download

Giáo trình Phương pháp thí nghiệm cung cấp cho sinh viên một số kiến thức cơ bản về phương pháp thiết kế và bố trí thí nghiệm cũng như các thuật toán thống kê mô tả các tham số, các tiêu chuẩn kiểm định thống kê trong xử lý kết quả thí nghiệm, nghiên cứu các mối quan hệ đơn giản trong phân tích kết quả nghiên cứu và cách trình bày một báo...

 65 p mku 12/04/2022 133 0 Download