Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Xác định mức độ ô nhiễm E. coli trên thịt lợn và môi trường giết mổ tại một số cơ sở giết mổ tập trung ở Thừa Thiên Huế

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định mức độ ô nhiễm vi khuẩn E. coli trên thịt lợn và môi trường giết mổ tại 3 cơ sở giết mổ tập trung của tỉnh Thừa Thiên Huế. Mức độ ô nhiễm vi khuẩn E. coli trên thân thịt tại cơ sở giết mổ Bãi Dâu là 2,7x104 CFU/100cm2 , Phú Dương là 0,17x104 CFU/100cm2 , Thủy Châu là 0,18x104 CFU/100cm2 .

Từ khóa: Cơ sở giết mổ, Vi khuẩn E. coli, Môi trường giết mổ thịt lợn, Gen mã hóa độc tố ruột chịu nhiệt, Mã hóa độc tố STx1

9 p tailieu_mku 19/05/2021 116 0

Bình luận