Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu sản xuất trà túi lọc lá sa kê (Artocarpus altilis)

Lá sa kê từ lâu đã được xem là nguồn cung cấp các chất có khả năng chống oxy hóa. Với mục tiêu tạo nên một sản phẩm tiện dụng nhằm cải thiện sức khỏe con người, nghiên cứu này khảo sát các quá trình chế biến trong sản xuất trà túi lọc lá sa kê.

Từ khóa: Lá sa kê, Sản xuất trà túi lọc lá sa kê, Hàm lượng polyphenol tổng, Bất hoạt enzyme polyphenol oxidase, Bột lá sa kê

4 p tailieu_mku 19/05/2021 37 1

Bình luận