Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ mầm đậu xanh (Vigna radiata)

Bài viết nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước giải khát từ mầm đậu xanh. Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình công nghệ và quy trình chế biến được đề xuất như thời gian ươm mầm hạt đậu xanh 38,2 giờ, nhiệt độ ươm mầm 29,4oC. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết hơn nội dung nghiên cứu.

Từ khóa: Sản xuất nước giải khát, Nước giải khát từ mầm đậu xanh, Mầm đậu xanh, Hợp chất chống oxy hóa, Hàm lượng vitamin C

7 p tailieu_mku 19/05/2021 33 0

Bình luận