Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu khả năng sinh aldehyde của các chủng nấm men phân lập từ men rượu ở một số tỉnh phía Vắc Việt Nam

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sinh aldehyde của các chủng nấm men được phân lập từ men rượu tại một số tỉnh phía Bắc Việt Nam, từ đó cung cấp thêm thông tin khoa học và khuyến cáo đến người sử dụng về các sản phẩm rượu chưng cất đang lưu hành trên thị trường.

Từ khóa: Ngộ độc rượu, Nấm men rượu, Chủng nấm men, Sản phẩm rượu chưng cất, Hàm lượng aldehyde

7 p tailieu_mku 27/05/2024 2 0

Bình luận