Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Ảnh hưởng của chế độ công nghệ sấy vi sóng tới sự biến đổi của β-carotene và lycopene trong màng gấc

Bài viết đánh giá và xác định một số điều kiện kỹ thuật vi song đối với quá trình làm khô màng gấc, cũng như sự biến đổi thành phần β-carotene và lycopene trong sản phẩm thu được.

Từ khóa: Công nghệ sấy vi sóng, Sự biến đổi của β-carotene, Sự biến đổi của lycopene, Biến đổi lycopene trong màng gấc, Kỹ thuật sấy vi sóng

6 p tailieu_mku 19/05/2021 30 0

Bình luận