Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Ẩm thực Mường trong “bách khoa thư du lịch xứ Mường”

Bài viết trình bày các tri thức về ẩm thực Mường trong công trình nghiên cứu tương lai “Bách khoa thư du lịch xứ Mường”. Trong đó, tác giả tập trung vào các nội dung chính như: (1) Xác định các đầu mục về ẩm thực Mường trong “Bách khoa thư du lịch xứ Mường” gồm phân loại các đầu mục theo công dụng (đồ ăn; thức uống); phân loại theo phương thức định danh (căn cứ vào nguyên liệu, cách chế biến, đặc tính sản phẩm; gia vị...).

Từ khóa: Bách khoa thư du lịch, Dân tộc Mường, Văn hóa ẩm thực, Ẩm thực Mường, Du lịch xứ Mường

8 p tailieu_mku 28/12/2021 100 0

Bình luận