Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 49-60 trong khoảng 1516
Ebook Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm: Phần 1
Ebook "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Hướng dẫn sử dụng một số thiết bị - dụng cụ trong phòng thí nghiệm hóa sinh; Tính chất của gluxit; Định lượng gluxit;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
42 p mku 08/03/2023 48 0
Ebook Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Định lượng lipit tổng theo phương pháp Soxhlet; Axit amin phản ứng với ninhydrin; Tính chất của protein; Khảo sát tính chất động học của enzym ureaza. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
41 p mku 08/03/2023 51 0
Ebook Thí nghiệm phân tích thực phẩm: Phần 1
Ebook "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Các phương pháp quang phổ; Ứng dụng quang phổ UV - VIS trong phân tích thực phẩm; Ứng dụng quan phổ nguyên tử trong phân tích thực phẩm; Các phương pháp sắc ký;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
72 p mku 08/03/2023 48 0
Ebook Thí nghiệm phân tích thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Cốt sắc ký dùng trong HPLC; Thường quy kiểm tra nhanh chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
39 p mku 08/03/2023 45 0
Ebook Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm: Phần 1
Ebook "Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Một số tính chất vật lý - nhiệt của thực phẩm; Môi trường làm lạnh - làm lạnh đông; Cơ sở khoa học làm lạnh thực phẩm; Cơ sở khoa học làm lạnh đông thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
172 p mku 08/03/2023 48 1
Ebook Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Công nghệ sản xuất nước đá; Công nghệ sản xuất đá khô; Công nghệ lạnh trong sản xuất nước giải khát. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
378 p mku 08/03/2023 36 1
Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1
Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham...
135 p mku 08/03/2023 51 0
Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Hương liệu và ứng dụng" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng chất thơm; Pha chế chất thơm; Kỹ thuật pha chế hương liệu; Chất thơm cho thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
70 p mku 08/03/2023 37 0
Ebook Sổ tay hướng dẫn sử dụng phân bón: Phần 1
Ebook "Sổ tay hướng dẫn sử dụng phân bón" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Bón phân hợp lý cho cây trồng; Các loại phân bón và cách sử dụng; Nhóm phân hữu cơ; Nhóm phân vô cơ đa lượng; Nhóm phân trung lượng và phân vi lượng; Phân bón lên lá;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
96 p mku 27/01/2023 67 0
Ebook Sổ tay hướng dẫn sử dụng phân bón: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Sổ tay hướng dẫn sử dụng phân bón" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Bón phân cho một số loại cây trồng; Bón phân cho cây ăn quả và rau; Bón phân cho cây công nghiệp lâu năm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
68 p mku 27/01/2023 61 0
Ebook Tuyển tập tiêu chuẩn rau quả (Quyển 3): Phần 1
Ebook "Tuyển tập tiêu chuẩn rau quả (Quyển 3)" phần 1 trình bày các tiêu chuẩn sau: Tiêu chuẩn hạt đậu Hà Lan đóng hộp; Tiêu chuẩn dứa quả tươi xuất khẩu; Tiêu chuẩn chuối tiêu tươi xuất khẩu; Tiêu chuẩn dứa lạnh đông IQF; Tiêu chuẩn ngô bao tử nguyên liệu cho chế biến;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
36 p mku 27/01/2023 53 0
Ebook Tuyển tập tiêu chuẩn rau quả (Quyển 3): Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Tuyển tập tiêu chuẩn rau quả (Quyển 3)" tiếp tục trình bày các tiêu chuẩn sau: Tiêu chuẩn rau quả; Dứa quả tươi - nguyên liệu cho chế biến; Dứa lạnh đông nhanh; Ngô bao tử lạnh đông nhanh; Ngô ngọt nguyên hạt lạnh đông nhanh; Quy trình chế biến nước dứa cô đặc; Quy trình chế biến vải lạnh đông nhanh. Mời các...
31 p mku 27/01/2023 53 0
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin
12 9255
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình
12 12078
14 10518
13 10891
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh
13 9334
12 10109
10 10965