• Ebook Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 4: Kỹ thuật phản ứng - Tái bản lần thứ tư): Phần 1

    Ebook Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 4: Kỹ thuật phản ứng - Tái bản lần thứ tư): Phần 1

    Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 4: Kỹ thuật phản ứng)" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm mở đầu, xử lý dữ kiện động học, phương trình thiết kế, áp dụng phương trình thiết kế, hiệu ứng nhiệt độ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     169 p mku 09/08/2022 93 1

  • Ebook Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 4: Kỹ thuật phản ứng - Tái bản lần thứ tư): Phần 2

    Ebook Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 4: Kỹ thuật phản ứng - Tái bản lần thứ tư): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: Dòng chảy trực, đại cương về thiết kế hệ phản ứng dị thể, phản ứng rắn - Lưu chất không xúc tác, phản ứng lưu chất - lưu chất, phản ứng xúc tác chất rắn, phản ứng sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     211 p mku 09/08/2022 95 0

  • Ebook Công nghệ vi sinh vật (Tập 3 - Thực phẩm lên men truyền thống)

    Ebook Công nghệ vi sinh vật (Tập 3 - Thực phẩm lên men truyền thống)

    Ebook "Công nghệ vi sinh vật: Tập 3 - Thực phẩm lên men truyền thồng" trình bày đặc điểm thực phẩm lên men truyền thống, công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men và các phương pháp tạo giống cho quá trình lên men. Mời các bạn tham khảo!

     208 p mku 08/08/2022 84 1

  • Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 1

    Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 1

    Cuốn sách Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 1 gồm nội dung của bài 1, 2 và bài 3 trình bày về công nghệ chế biến bánh biscuit, công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì và công nghệ chế biến chè xanh. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc học tập và nghiên cứu về Công nghệ thực phẩm.

     97 p mku 08/08/2022 100 0

  • Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 2

    Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 2

    Cuốn sách Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 2 gồm nội dung của bài 4, 5, 6 và bài 7. Nội dung 4 bài này trình bày về công nghệ chế biến sữa đậu nành, công nghệ dầu tinh luyện, công nghệ chế biến dứa đóng hộp và công nghệ chế biến paté. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc học tập và nghiên cứu về Công nghệ thực phẩm.

     106 p mku 08/08/2022 100 0

  • Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm - Nguyễn Văn May

    Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm - Nguyễn Văn May

    Nội dung Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm của tác giả Nguyễn Văn May đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật nông sản thực phẩm nói riêng. Sau phần lý thuyết là các hệ thống sấy được đề cập rất phong phú, đa dạng. Đây là tài liệu học tập cho sinh viên ngành Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công...

     237 p mku 08/08/2022 58 0

  • Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu: Phần 1 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)

    Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu: Phần 1 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)

    Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu giới thiệu với bạn đọc về chế biến lạnh để xuất khẩu một số rau quả chủ lực, rau quả đặc sản nhiệt đới Việt Nam với hy vọng góp phần vào phát triển kinh tế vùng nhiệt đới. Phần 1 cuốn sách nói về rau quả nhiệt đới, công nghệ sau thu hoạch hoa quả nhiệt đới, giới thiệu qui trình lạnh đông...

     195 p mku 08/08/2022 107 3

  • Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu: Phần 2 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)

    Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu: Phần 2 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)

    Tiếp nối phần 1, phần 2 Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu trình bày chế biến lạnh đông một số rau quả đặc sản Việt Nam như gấc, cà chua, măng cụt, nhãn,..., cải bó xôi, wasaki và phần phụ lục. Mời bạn đọc đón đọc 2 phần của giáo trình.

     139 p mku 08/08/2022 99 2

  • Ebook Tách mật, làm khô, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đường: Phần 1 - NXB Nông Nghiệp

    Ebook Tách mật, làm khô, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đường: Phần 1 - NXB Nông Nghiệp

    Cuốn sách "Tách mật, làm khô, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đường" chủ yếu giới thiệu những kiến thức cơ sở về nguyên lý tách mật đường non, thiết bị và thao tác vận hành, làm khô đường cát và quản lý chất lượng sản phẩm. Cuốn sách gồm 6 chương, được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc nội dung từ chương 1 đến...

     64 p mku 08/08/2022 64 0

  • Ebook Tách mật, làm khô, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đường: Phần 2 - NXB Nông Nghiệp

    Ebook Tách mật, làm khô, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đường: Phần 2 - NXB Nông Nghiệp

    Phần 2 cuốn sách "Tách mật, làm khô, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đường" tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc nội dung từ chương 4 đến chương 6 về thao tác tách mật, làm khô, đóng gói và bảo quản đường cát, quản lý chất lượng sản phẩm. Hi vọng với cuốn sách này sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức về tách mật, làm khô, đóng...

     113 p mku 08/08/2022 66 0

  • Ebook Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 1): Phần 1 - GS.TSKH. Nguyễn Bin

    Ebook Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 1): Phần 1 - GS.TSKH. Nguyễn Bin

    "Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm" được xây dựng trên cơ sở khoa học tự nhiên và kỹ thuật. Đặc điểm của lĩnh vực này là nghiên cứu những quy luật hoạt động của các quá trình để định ra cơ cấu thiết bị, nhằm thích ứng với thực tế sản xuất. Phần 1 là các khái niệm cơ bản và chương đầu của phần 1 các...

     128 p mku 08/08/2022 70 0

  • Ebook Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 1): Phần 2 - GS.TSKH. Nguyễn Bin

    Ebook Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 1): Phần 2 - GS.TSKH. Nguyễn Bin

    "Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm (Tập 1)" phần 2 có nội dung gồm 3 chương còn lại nối tiếp phần 1: chương 2 những kiến thức cơ bản về thủy lực học, chương 3 vận chuyển chất lỏng và nén khí, chương 4 ví dụ và bài tập. mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung.

     139 p mku 08/08/2022 74 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số
getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=mku
getDocumentFilter3 strKey=LIBTAILIEU2_LIST_FILTERmku213301331vi