• Bài giảng Vật lý đại cương 1: Chương 1 - TS. Trần Ngọc

    Bài giảng Vật lý đại cương 1: Chương 1 - TS. Trần Ngọc

    Bài giảng Vật lý đại cương 1: Chương 1 do TS. Trần Ngọc biên soạn trang bị cho các bạn những kiến thức về động học chất điểm như các khái niệm cơ bản về chuyển động; tốc độ và vận tốc; gia tốc; vận tốc, gia tốc trong chuyển động tròn; một số chuyển động đơn giản.

     80 p mku 24/09/2015 158 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 7 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 7 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 7 có nội dung giới thiệu về nguồn điện – động học các quá trình điện hóa do GV. Nguyễn Trọng Tăng biên soạn. Bài giảng trình bày các nội dung chính về: nguồn điện hóa học, quá trình điện phân, quá thế, ứng dụng phép điện phân và phần bài tập. Bài giảng sẽ giúp các bạn sinh viên chuyên ngành Hóa học có thêm tài liệu...

     58 p mku 24/08/2015 130 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 1 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý:  Chương 1 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý - Chương 1: Hấp thụ do GV. Nguyễn Trọng Tăng biên soạn nhằm giúp sinh viên nắm được một số kiến thức về sự hấp phụ pha khí lên chất rắn, sự hấp phụ khí lên chất lỏng, sự hấp phụ lỏng lên chất rắn, hiện tượng thấm ướt, giới thiệu một số chất hấp phụ. Mời các bạn cùng tham khảo,

     82 p mku 24/08/2015 126 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 4 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 4 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý - Chương 4: Dung dịch điện ly do GV. Nguyễn Trọng Tăng biên soạn sẽ giúp các bạn sinh viên chuyên ngành Hóa học nắm vững các nội dung cơ bản về tính bất thường của dung dịch điện ly, thuyết điện ly, độ điện ly – Hằng số điện ly, sự solvat hóa các io, hoạt độ và hệ số hoạt độ, lực ion. Bài giảng được biên soạn đầy...

     45 p mku 24/08/2015 123 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 2 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 2 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Chương 2: Hóa keo thuộc bộ Bài giảng Hóa lý do GV. Nguyễn Trọng Tăng biên soạn. Nội dung của bài giảng hóa keo trình bày các vấn đề chính về: khái niệm, phân loại, cấu tạo keo, phương pháp điều chế hệ keo, tính chất của hệ keo, sự keo tụ, sột số hệ phân tán thô. Mời các bạn cùng tham khảo.

     39 p mku 24/08/2015 156 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 3 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 3 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 3 có nội dung trình bày về động hóa học. Bài giảng sẽ giúp cho sinh viên nắm được các nội dung chính về: một số khái niệm cơ bản, định luật tác dụng khối lượng, động học phản ứng đơn giản, động học phản ứng Phức tạp, phương pháp xác định tốc độ - bậc phản ứng, ảnh hưởng nhiệt độ đến tốc độ phản...

     161 p mku 24/08/2015 111 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 5 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 5 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Chương 5: Sự vận chuyển điện tích thuộc bộ Bài giảng Hóa lý. Bài giảng sẽ giúp cho người học nắm được những nội dung cơ bản về: khái niệm cơ bản, độ dẫn điện, phương pháp đo độ dẫn điện và ứng dụng, linh độ ion và linh độ ion H+ - OH-, quan hệ độ dẫn điện – tốc độ chuyển vận, số chuyển vận của các ion, định luật giới hạn...

     75 p mku 24/08/2015 102 1

  • Bài giảng Hóa lý: Chương 6 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý: Chương 6 - GV. Nguyễn Trọng Tăng

    Bài giảng Hóa lý - Chương 6: pin – điện cực có nội dung trình bày về: pin điện hóa, nhiệt động học của pin và điện cực, các loại điện cực và Mạch điện hóa, ứng dụng của sức điện động. Tham khảo bài giảng để có kiến thức tổng hợp về pin – điện cực.

     86 p mku 24/08/2015 112 1

  • Phụ gia tạo vị

    Phụ gia tạo vị

    2 nhóm: chất tạo ngọt không sinh năng lượng

     26 p mku 10/10/2013 117 1

  • Bài tập phụ gia thực phẩm

    Bài tập phụ gia thực phẩm

    Sản phẩm bánh Tiramisu được sản xuất bởi công ty Orion Food Vina có công thức như sau: trứng nguyên quả, bột mì, đường, shortening từ thực vật, maltose syrup, chất nhũ hóa, bột sữa nguyên kem, D-sorbitol, isomaltooligosaccharide, baking powder, dextrin, bột ca cao, bột phô mai (cheese powder), muối, bột cà phê, chất màu tự nhiên, màu caramel tự...

     9 p mku 10/10/2013 175 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số