• Bài tập phụ gia thực phẩm

    Bài tập phụ gia thực phẩm

    Sản phẩm bánh Tiramisu được sản xuất bởi công ty Orion Food Vina có công thức như sau: trứng nguyên quả, bột mì, đường, shortening từ thực vật, maltose syrup, chất nhũ hóa, bột sữa nguyên kem, D-sorbitol, isomaltooligosaccharide, baking powder, dextrin, bột ca cao, bột phô mai (cheese powder), muối, bột cà phê, chất màu tự nhiên, màu caramel tự...

     9 p mku 10/10/2013 199 1

  • Phụ gia tạo vị

    Phụ gia tạo vị

    2 nhóm: chất tạo ngọt không sinh năng lượng

     26 p mku 10/10/2013 129 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số