Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

VI SINH VẬT NHIỄM TẠP TRONG LƯƠNG THỰC - THỰC PHẨM

Vi sinh vật nhiễm tạp trong lương thực thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng và cấp
ở khắp mọi nơi trên thế giới, đặc biệt đối với Việt Nam. Ngộ độc thực phẩm và các
truyền qua thực phẩm đang là vấn đề bức xúc hiện nay. Để bảo vệ sức khoẻ cộng đồng ,
bệnh tật và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thì mọi người dân, đầu tiên phải là
những doanh nghiệp sản xuất, chế biến, dịch vụ thực phẩm; các cán bộ làm trong ngành phải
vững những kiến thức cơ bản thuộc lĩnh vực này.

Từ khóa: vi sinh vật nhiễm tạp, sinh học căn bản, công nghệ thực phẩm

117 p lt350 10/10/2013 362 1

Bình luận