Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Surimi – Surimi Seafood

Như vậy, surimi và các sản phẩm của surimi ngày càng đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người, công nghệ sản xuất surimi cũng được cải tiến sao cho phù hợp hơn. Ở nước ta, các sản phẩm surimi được bày bán ngày càng nhiều ở các siêu thị. Điều đó cho thấy surimi đã chiếm được một vị trí quan trọng trong thị trường Việt Nam và người tiêu dùng không chỉ sử dụng những sản phẩm truyền thống mà ngày càng quan tâm hơn đến các sản phẩm giàu dinh dưỡng khác.

Từ khóa: Surimi Seafood, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, công nghệ chế biến thủy hải sản, chế biến thủy sản, công nghệ chế biến xúc sản

72 p kimnhien 23/04/2013 469 3

Bình luận