Hệ nấm mốc và hàm lượng Ochratoxin A (Ota) trên cà phê nhân (Coffea Robusta) ở Việt Nam

Bài viết nghiên cứu hệ nấm mốc đến tên loài, nghiên cứu mức độ nhiễm nấm mốc của hạt, xác định các loài có độc tố OTA và mức độ nhiễm OTA của hạt.