Giáo trình Dinh dưỡng người

Giáo trình Dinh dưỡng người trình bày về dinh dưỡng người - mối quan hệ giữa lương thực-thực phẩm, nông nghiệp và sức khỏe; cấu trúc cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng; protein; lipid; carbohydrate; các chất khoáng khái luận về dinh dưỡng cân đối; thực phẩm và nhu cầu dinh dưỡng cho các đối tượng khác nhau; các bệnh liên quan đến dinh dưỡng.