Chất lượng và ô nhiễm vi sinh của sản phẩm “cháo dinh dưỡng” trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh năm 2009

“Cháo dinh dưỡng” hiện đang được nhiều gia đình có con nhỏ ưa chuộng, nhưng chất lượng của chúng thì chưa được kiểm soát. Vì vậy, nghiên cứu nhằm tiến hành đánh giá về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của “cháo dinh dưỡng” nhằm cảnh báo cộng đồng các mối nguy tiềm ẩn có thể ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng.