• Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm

    Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm

    Bài giảng "Đánh giá cảm quan thực phẩm" trình bày một số phương pháp đánh giá cảm quan cơ bản, chuẩn bị tiến hành thực hiện các phương pháp cảm quan, một số phương pháp cảm quan, giới thiệu về một số phương pháp xử lý thống kê cơ bản, xử lý số liệu và viết báo cáo, chuyên đề khảo sát thị hiếu người tiêu dùng.

     70 p mku 02/11/2017 4 0

  • Bài giảng Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm

    Bài giảng Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm

    Nội dung bài giảng "Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm" của Hồ Phú Hòa giới thiệu chung về vấn đề ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm, một số vi sinh vật ứng dụng trong kiểm soát sinh học và bảo quản thực phẩm, vi khuẩn lactic với bảo quản thực phẩm, một số khó khăn và giải pháp công nghệ trong việc ứng dụng chế...

     33 p mku 02/11/2017 1 0

  • Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo

    Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo

    Nội dung của bài giảng trình bày về sự có mặt của Fructose làm cho sản phẩm bánh kẹo tăng khả năng hút ẩm, hạn chế thời gian sử dụng, tăng độ dẻo của bánh sản phẩm, khó định hình do đó nghiên cứu sử dụng hàm lượng hợp lý, kỹ thuật sản xuất bánh kẹo chiếm một vị trí khá quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Hiện nay yêu...

     168 p mku 02/11/2017 1 0

  • Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá - GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn

    Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá - GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn

    Bài giảng "Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá" của GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn giới thiệu tới người học những nội dung kiến thức sau: Nguyên liệu thịt, cá; bảo quản và chế biến lạnh thịt, cá; chế biến các sản phẩm truyền thống; công nghiệp đồ hộp TP. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết của bài giảng.

     157 p mku 02/11/2017 2 1

  • Bài giảng Nhập môn công nghệ sinh học

    Bài giảng Nhập môn công nghệ sinh học

    Bài giảng "Nhập môn công nghệ sinh học" gồm có 6 chương trình bày các nội dung: mở đầu, công nghệ sinh học phân tử, công nghệ sinh học vi sinh vật, công nghệ sinh học thực vật, công nghệ sinh học động vật, ứng dụng và một số vấn đề xã hội liên quan.

     40 p mku 02/11/2017 5 0

  • Bài giảng Sinh học đại cương về công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ

    Bài giảng Sinh học đại cương về công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ

    Nội dung của bài giảng giới thiệu đến người học kiến thức về công nghệ sinh học, cũng như mối quan hệ của công nghệ sinh học đối với công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm rõ hơn nội dung kiến thức cụ thể trong bài giảng này.

     107 p mku 02/11/2017 0 0

  • Bài giảng Công nghệ Protein - Enzyme: Kháng sinh Penicillin

    Bài giảng Công nghệ Protein - Enzyme: Kháng sinh Penicillin

    Bài giảng "Công nghệ Protein - Enzyme: Kháng sinh Penicillin" trình bày về lịch sử hình thành và phát triển; khái niệm và cấu tạo; cấu trúc; cơ chế tác động; chức năng của thành tế bào; cơ chế kháng của vi khuẩn; các dòng Penicillin. Với các bạn chuyên ngành Sinh học thì đây là tài liệu hữu ích.

     32 p mku 02/11/2017 1 0

  • Bài giảng Công nghệ cấy truyền phôi bò

    Bài giảng Công nghệ cấy truyền phôi bò

    Bài giảng "Công nghệ cấy truyền phôi bò" trình bày nội dung sau: ý nghĩa công nghệ cấy truyền phôi bò, lịch sử công nghệ cấy truyền phôi bò, gây siêu bài noãn, giội rửa thu hoạch phôi bò, dụng cụ lấy phôi, soi tìm phổi, các giai đoạn phát triển của phôi bò, cấy truyền phôi.

     82 p mku 02/11/2017 1 0

  • Bài giảng Công nghệ gen - TS. Hoàng Quốc Khánh

    Bài giảng Công nghệ gen - TS. Hoàng Quốc Khánh

    Bài giảng Công nghệ gen: Phần I – Nguyên lý sinh học phân tử - TS. Hoàng Quốc Khánh hướng đến trình bày về các loại tế bào và các đại phân tử; cấu trúc, chức năng và phương pháp phân tích protein; Acid Deoxiribonucleic.

     54 p mku 02/11/2017 1 0

  • Bài giảng Luật Thương mại quốc tế: Thương mại dịch vụ - Phan Đặng Hiếu Thuận

    Bài giảng Luật Thương mại quốc tế: Thương mại dịch vụ - Phan Đặng Hiếu Thuận

    Bài giảng "Luật Thương mại quốc tế: Thương mại dịch vụ" gồm 4 chương, có nội dung trình bày các vấn đề như dịch vụ, các phương thức của thương mại dịch vụ, nguyên tắc và ngoại lệ, những lĩnh vực đặc thù của thương mại dịch vụ.

     22 p mku 02/11/2017 5 0

  • Bài giảng môn Thiết kế và tổ chức tour du lịch

    Bài giảng môn Thiết kế và tổ chức tour du lịch

    Bài giảng môn "Thiết kế và tổ chức tour du lịch" gồm có 3 chương trình bày các nội dung: một số vấn đề cơ bản về kinh doanh lữ hành, thiết kế chương trình du lịch và tổ chức thực hiện chương trình du lịch, trang bị cho sinh viên những kiến thức về các tuyến điểm du lịch, quản trị kinh doanh, nguồn nhân lực trong du lịch và marketing du...

     110 p mku 02/11/2017 3 0

  • Bài giảng Microsoft Excel - Phạm Quang Dũng

    Bài giảng Microsoft Excel - Phạm Quang Dũng

    Cùng tìm hiểu kích đúp chuột vào biểu tượng trên nền màn hình (Destop); kích chuột vào biểu tượng của Excel trên thanh Microsoft Office Shortcut Bar ở góc trên bên phải nền màn hình;... được trình bày cụ thể trong "Bài giảng Microsoft Excel" của Phạm Quang Dũng.

     71 p mku 25/10/2017 0 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số